2002年因主演《我在天堂等你》获得第五届中国话剧金狮奖表演奖、第八届中国戏剧节曹禺戏剧奖优秀表演奖、第十五届上海白玉兰奖优秀女主角奖。2003年出演电视剧《历史的天空》。2004年因饰演《搭错车》中阿美一角，入围金鹰奖优秀女演员。2006年主演《幸福像花儿一样》赢得关注。2009年主演尤小刚导演作品《杨贵妃秘史》。2011年在《武则天秘史》中饰演青年武则天。2013年12月26日第29届“飞天奖”颁奖盛典中殷桃因电视剧《温州一家人》、《延安爱情》获第29届“飞天奖”优秀女演员大奖。2014年，主演中国版话剧《罗密欧与朱丽叶》。2015年7月，民国大片《那些女人》顺利杀青，殷桃首次挑战风情角色，饰演一位乱世中水乡歌女。2017年6月16日，凭借《鸡毛飞上天》获得第23届上海电视节白玉兰奖最佳女主角；11月21日，其参演的抗日题材电影《不成问题的问题》在中国大陆上映。
演艺经历：
2002年拍摄毕业作品《我在天堂等你》。凭借该剧荣获第十五届上海白玉兰戏剧表演艺术奖女主角奖、2002年全军新剧目展演、个人表演二等奖；此剧获五个一工程奖，荣获国家大奖荣立三等功。
2008年因出演《女人一辈子》中“陶小桃”一角，获得第十四届上海电视节白玉兰奖最佳女主角提名。
2009年主演《杨贵妃秘史》，殷桃扮演“杨贵妃”这一角成为各大网站的热门搜索人物。为了参演《鹰隼大队》，殷桃还不惜推掉不少片约。殷桃参演《苍穹之昴》，殷桃则在剧中变身为神秘的张夫人。参演战争情感大戏《延安爱情》的拍摄，该剧由导演曹保平执导。主演《李米的猜想》的导演曹保平执导，殷桃和邓超担任男女主角。
2010年殷桃领衔主演的宫廷大戏《苍穹之昴》于1月2日在日本NHK电视台播出，收视率超过同期NHK重点大河剧《龙马传》，引起了日本观众的广泛关注。
2011年，殷桃在央视上表演节目《过年回家》。10月出任久保田利伸歌曲《无法用言语表达》MV的女主角。
2012年国家广电总局出版的2012年优秀电视剧选集影碟套装一共收录了30部作品，温州一家人、延安爱情上榜。《温州一家人》入选2012全球华人十大电视剧（亚洲周刊）。殷桃在剧中饰演“温州女儿”周阿雨，上演了一段 “小人物”的异国创业史。4月，参与中国首部防灾题材动画电影《今天·明天》制作，为女主角夏娜配音。9月搭档张国强出演电视剧《无贼》。
2013年4月4日 北京电视节目交易会表彰典礼“北京电视剧之夜”——年度优秀电视剧荣誉表彰活动昨晚在京举行，电视剧《温州一家人》荣获“2012年度观众喜爱的优秀电视剧”称号。9月参演电视剧《假如幸福来临》。
2014年殷桃主演的电视剧《无贼》，该剧12月20日在北京卫视红星剧场播出。2014年参演都市爱情剧《假如幸福来临》，扮演女主角叶百合。出演3D犯罪悬疑电影《警察故事2013》，殷桃在片中饰演京城著名“妈妈桑”兰兰。
2015年7月，民国大片《那些女人》顺利杀青，殷桃首次挑战风情角色，饰演一位乱世中水乡歌女 。9月，电视剧《生死血符》在中央八套黄金强档播出，殷桃此次在剧中扮演宋美龄 。10月17日电视连续剧《检察官》开机，殷桃饰演夏静茹 。11月浙商现实题材电视剧《鸡毛飞上天》开机，殷桃饰演骆玉珠。
2016年，8月底电视连续剧《爱情的边疆》（又名《雪乡绝恋》）开机。
2017年6月16日，凭借《鸡毛飞上天》获得第23届上海电视节白玉兰奖最佳女主角。随后，在《你迟到的许多年》中饰演女一号自由前卫的白衣天使莫莉，在爱情与理想之间颠簸。11月21日，其参演的抗日题材电影《不成问题的问题》在中国大陆上映。
2018年9月28日，殷桃领衔主演的国庆献礼剧《你迟到的许多年》登陆湖南卫视，在剧中饰演自由前卫、于爱情与理想之间颠簸的白衣天使莫莉。 9月28日，凭借《那些女人》获得第16届平壤国际电影节最佳女配角奖 。
